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IOC在华第二届初榨橄榄油感官分析培训课在陇南举行!
编辑: 更新于:2019-4-17 10:10:58 阅读:

橄榄油,珍贵而又悠久的食物,既醇厚美味又为人们带来无尽能量,


历时几个世纪的变迁,始终承载着人们对于美味的期待和健康的需求,在餐桌上占据着愈来愈重要的位置。




2019年4月12日,由国际油橄榄理事会(IOC)和陇南市人民政府共同承办的“美味橄榄油,


健康添活力”初榨橄榄油感官分析培训课程在陇南举行,


陇南市委常委、副市长漆文忠、武都区区委副书记张书怀等市区领导参加开班仪式。








本次活动共有70余人参加,分别来自甘肃省内、四川、云南、贵州、陕西、北京等地的业内人士。






国际油橄榄理事会经济与推广部主管Ender Gündüz先生现场讲述未来三年IOC在中国的推广与培训计划。


国际油橄榄理事会于1959年在西班牙马德里成立,是全球唯一将油橄榄和橄榄油


生产商与消费者紧密结合在一起的政府间组织,作为在促进油橄榄种植可持续和有责任的


发展方面发挥着决定性作用,旨在讨论决策问题和应对当前与未来挑战。




国际油橄榄理事会目前有44个成员国,其主要职责包括:制定油橄榄产品的标准与流程;


推广油橄榄产品的健康营养价值与烹饪方法;保护橄榄油的品质;以及通过加深国际合作,为油橄榄产品提供积极的支持。






来自以色列的油橄榄专家索里亚诺从油橄榄树的种植到橄榄油的生产加工,


以及橄榄油的推广历史和如何品鉴橄榄油的技巧,进行了为期三天的全方位感官分析培训。





索里亚诺先生






三天的时间,通过对40余种不同品牌、不同产地的橄榄油进行现场盲评,


发现祥宇庄园系列特级初榨橄榄油都具有浓郁的青草香味、橄榄叶清香,青香蕉、青花生、清香的坚果等


令人愉悦的味道,苦味和辛辣味适中,温和平衡,且无任何缺陷,得到了老师及学员的一致好评。






中国目前是全球最主要的橄榄油进口国之一,中国的油橄榄产业也在不断壮大,


国际油橄榄理事会也在不断关注中国的橄榄油市场和中国的油橄榄产业;


而橄榄油感官分析是油橄榄企业生产和保证产品质量的重要前提,对于稳定和提高橄榄油质量具有重要现实意义。






此次培训提高了大家对橄榄油的认知和辨别能力,助推了中国鱼龙混杂的橄榄油市场向正规化、


专业化发展,推动橄榄油感官品鉴在中国的普及发展,意义深远。









培训结束后,国际油橄榄理事会经济与推广部主管Ender Gündüz先生与以色列油橄榄专家索里亚诺


一行到祥宇生态产业园参观,讲解员向二位介绍了中国油橄榄的发展史及祥宇公司


发展情况,二位对祥宇发展给予了很高的赞扬与肯定。








产品品鉴区,索里亚诺先生在品鉴了祥宇特级初榨橄榄油后

竖起大拇指说:“祥宇橄榄油的口感非常不错,品质很高,

完全可以和地中海优质特级初榨橄榄油相媲美,这是一个良好的开端,而且我发现,

祥宇公司是我见过全世界最美丽的橄榄油加工厂之一;

2019年IOC继日本、加拿大、巴西和俄罗斯等国成功推广后,

正式来到中国,相信经过一系列的合作与推广,中国的油橄榄种植与经营产业能够更加充满活力、蓬勃发展。







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