炎热夏季，吃饭的难题似乎就愈加严重了

因为厨房烹饪确实是一件非常痛苦的事情

而且即使勉强做了一些，但胃口往往也会比较差哟

这里我们需要一点清淡柔和，最好是特别美味的凉拌菜

所以今天我们就来做几款口感丰富，回味十足

而且做法很简单的凉拌夏季爽口美食

下饭更解馋，做法简单，越吃越过瘾，百吃不腻呢

 凉拌粉丝

原料：粉丝、黄瓜、橄榄油

小米椒、姜蒜、香菜、盐

做法步骤

粉丝提前泡软

黄瓜切丝，香菜切段

姜和大蒜剁碎

加入辣椒粉和小米椒

再加3汤匙橄榄油

加入盐、生抽、醋、蚝油

粉丝煮一两分钟捞起过凉水

粉丝、黄瓜丝和香菜装盘子里

倒入调好的料汁拌匀就可以了

凉拌鸡脚

原料：鸡脚、橄榄油、香菜

青柠檬、小米辣、葱姜蒜末

做法步骤

冷水放入葱段，姜末，白酒

再倒入鸡脚小火焖煮15分钟

鸡脚冲洗干净加入适量的冰块

葱姜蒜末准备好，香菜切段

青柠檬汁、橄榄油倒入鸡脚

小米辣、白芝麻、香菜

与所有食材拌匀静置一会儿开吃

油淋生菜

原料：生菜、橄榄油、蒜、干辣椒、生抽、盐

做法步骤

把生菜掰开，清洗干净备用

锅中倒入少许橄榄油烧热

将干辣椒、蒜末煸炒出香味

倒入生抽、盐料汁就做好了

生菜焯水，沥干水分装碗里

将锅里的料汁浇在生菜上即可

自制凉皮

原料：面粉、红辣椒、黄瓜、橄榄油

做法步骤

将面粉揉成光滑的面团

将面团倒入水，揉搓面团

等到面浆发白，倒入另一个盆中

反复揉搓，直到面浆完全变清

剩下面筋的部分蒸熟备用

下面浓稠的面浆搅拌均匀

平盘上刷一层橄榄油

倒入一勺面浆，蒸2分钟面皮透明取出

将蒸好的凉皮抹一些橄榄油防止粘住

放在案板上切成条状

黄瓜切丝，加点辣椒油就可以了

凉拌杏鲍菇

原料：杏鲍菇、蒜末、辣椒面、橄榄油

生抽、蚝油、陈醋、辣椒油、香菜

做法步骤

杏鲍菇洗净撕成丝备用

焯水过凉水挤干水分

碗中加蒜末、辣椒面

浇上一勺热橄榄油

加入生抽、蚝油、陈醋、盐

再加几滴橄榄油搅拌均匀备用

把酱汁浇在杏鲍菇上，撒上香菜

拌均匀就可以吃了，开胃下饭

春饼卷菜

食材：面粉、清水、土豆丝、香菜

做法步骤

面粉倒入水，和成一个个小面团

取一个小面团，在其中一面涂些橄榄油

将两个小团叠放在一起，擀成薄饼

平底锅中小火热橄榄油，放入面饼

煎至两面呈金黄色，饼皮鼓起来，关火取出

锅中倒入适量橄榄油，爆香蒜末

加入土豆丝炒熟

煎好的面饼从中间揭开

把土豆丝放进去，卷起来，就可以开吃啦

你会发现，夏日那么长

足够做很多美好的事

简单好吃的美食

让你收获一整个夏天的美好滋味